Пищевые красители: как они влияют на нас?

Пищевые красители могут оказывать негативное влияние на активность и внимание. Дети, которые чаще всего употребляют цветные продукты, могут испытывать из-за этого трудности с обучением и концентрацией внимания. Означает ли это, что вы должны запретить своим детям сладости и напитки с сахаром?

Пищевые красители повышают привлекательность продукции

Наверное, нет ничего удивительного в том, что производители продуктов питания используют все возможные способы для увеличения продаж предлагаемой ими продукции. Они хорошо знают, что цвет является одним из наиболее важных факторов, на которые смотрят потребители, прежде чем положить товар в корзину. Почему? Потому что цвет — первая особенность, которую вы замечаете. Поэтому он преобладает над запахом или вкусом. Именно поэтому на большинстве фабрик используются пищевые красители. Благодаря им продукт выглядит гораздо лучше, часто воспринимается как более насыщенный витаминами (потому что цвет ассоциируется с фруктами). Это может быть оправдано, поскольку природа создала множество натуральных красителей: бетанин, каротиноиды, куркумин, флавоноиды или антоцианы. К сожалению, не все такие вещества, доступные на рынке, можно назвать полезными для здоровья.

Вредные пищевые красители

По оценкам, каждый человек ежегодно употребляет около 2 кг пищевых добавок. Обычно вы не обращаете на них внимания и не задумываетесь о том, какие продукты содержат вредные вещества. Те, на которые вы должны обратить особое внимание, поскольку они наиболее вредны, относятся к так называемой «саутгемптонской шестерке». Это:

• E 129.
• E 110.
• Е 104.
• E 102.
• E 122.
• E 124.

В каких продуктах содержится «саутгемптонская шестерка»? Прежде всего, в тех, которые обожают самые маленькие. Они находятся в леденцах, конфетах, желе, мороженом, жевательной резинке, мармеладе, пудинге, желе и цветных посыпках. Они входят в состав цветных, подслащенных напитков, а также порошкообразных продуктов.

Эти пищевые красители считаются очень опасными, особенно для детей. Они негативно влияют на их психомоторную активность, вызывают нарушения концентрации внимания и гиперактивность. Кроме того, существуют теории, что эти вредные красители вызывают аллергию, головные боли, проблемы с дыханием и усугубляет симптомы астмы.

Если любимые детские закуски содержат такие вредные вещества, значит ли это, что вы должны исключить сладости и цветные напитки из рациона ребенка? Не совсем. Самое главное — читать этикетки. Если вы видите в продукте вредные красители, не покупайте его. К сожалению, эти вещества содержатся в большинстве сладостей. Так что, возможно, стоит отказаться от покупки детских лакомств и готовить их дома – дешевле, но полезнее. Несмотря на кажущуюся сложность, это не так уж и трудно. Пудинги, кисели или желе на основе натуральных фруктовых соков — идеальный выбор и дополнение к питанию. Их приготовление также можно превратить в игровую форму для ребенка. Fizzslots